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 Napa et Wine – Le mariage parfait

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Après un hiver obscurément et rigoureusement long, les flots d’air chaud et les rayons brillants du soleil au milieu d’un ciel bleu espiègle semblaient porter tout ce qui avait hiberné dans les ténèbres des mois froids et lugubres et célébrant l’approche d’un style de vie insouciant et sans retenue. Alors que je suis assis ici sur mon porche en sirotant un verre de merlot, je ne peux pas vous aider mais pensez à un récent voyage à Napa où j’ai passé des journées ensoleillées nichées entre les rangées imbriquées d’un vignoble ambrosial en goûtant diverses créations de raisins une variété de fromages délicats et piquants.

La Napa Valley est une destination qui peut faire croire à l'esprit qu'il n'y a vraiment aucune raison de faire carrière dans une carrière traditionnelle, mais plutôt de passer sa vie à boire et à manger les terres que Mère Terre a aimablement fournies. Vous commencez à vous dire "je pourrais être un viticulteur" en vous levant au milieu de la nuit pour tailler le fruit le plus doux des vignes tourbillonnantes et en traînant ces lourds paniers pour les brasser et les mélanger jusqu'à ce qu'une fermentation parfaite se produise et que la peau jus afin que diverses notes florales et de chêne saturent cette belle fusion de saveurs. Pensez à vivre dans une campagne dépaysante, traire des vaches et cultiver des légumes biologiques tout au long de la journée tout en dînant dans des restaurants étoilés Michelin / James Beard tous les soirs, et goûter aux meilleurs vins du monde comme un week-end pour suivre votre esprit. Vous décidez d'abandonner votre ville de banlieue où la météo est nulle, rien ne pousse, et les comprimés de vitamine D sont une exigence quotidienne pour repousser les pensées suicidaires pendant 6 à 7 mois de l'année.

Il y avait tellement de choses à aimer et à désirer lors de notre visite et nous avons vraiment envisagé de nous rendre en Californie, particulièrement à cause des expériences complexes que vous pouvez vivre avec de telles indulgences. Une expérience à laquelle mon mari et moi réfléchissons assez souvent est une visite dans un vignoble pittoresque appartenant à un couple éperdument amoureux de la vallée à couper le souffle, de ses raisins et de l’autre. Le couple O'Brien s'est rendu à Napa en tant qu'amoureux de la brise pour leur lune de miel. Alors qu’elles se balançaient sur une balançoire en bois face à l’horizon de collines ondulantes, entourées de vignes et d’une flore magnifique, Mme O'Brien se tourna vers son autre moitié et lui fit promettre qu’elles posséderaient un jour une étendue de terrain juste comme celui qu'ils balançaient au-dessus. M. O'Brien a promis à son amour véritable qu'il réaliserait ses rêves – et trois ans de prospérité et 20 ans plus tard, le couple a ouvert The Winery Estate Winery au cœur de Napa Valley.

L’une des journées les plus agréables de notre voyage a été celle de cette vigne plantation de raisins se balançant sur un banc de bois caché parmi les rangées de labyrinthes imbibant de Chardonnay et de Sauvignon Blanc, comme ses propriétaires l’avaient fait il ya 20 ans. Le personnel nous a traités comme de vieux amis qui étaient venus visiter leur "humble" maison, partageant des histoires d'amour et les étiquettes impertinentes qui ont déclenché les débuts d'une entreprise poétique. C’était ce que je rêvais de faire depuis que nous avions réservé notre escapade – une expérience viticole viticole par excellence – pas de chichi, pas de visites – juste vous, la terre et le raisin.

Il y a tellement d'histoires à raconter de notre voyage dans un endroit aussi exquis et je me sens obligé de tout partager avec vous. Je ferai particulièrement attention à la cuisine, car je la considère comme l'une des meilleures de l'univers. Alors que l'inspiration des beaux jours ensoleillés alimente les pensées d'un voyage aussi agréable, j'espère vous inspirer pour explorer cette région fascinante de notre pays où règne à nouveau la simplicité.

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